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きゃべつを作ろう
 きゃべつを作ろう |
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| 用意するもの | |
| 種・苦土石灰・腐葉土・堆肥・化成肥料 | |
| 苗を育てる | |
| 畑の一部を使って発芽こともできますが、少量なら平箱を使ったほうが手入れもしやすく便利です。 腐葉土を3～4割入れ、苦土石灰をひと摘み混ぜた土を用意し、1週間後に5～6センチ間隔ですじまきします。 種まき後は薄く(約5ミリ)土をかぶせて水をやり、湿らせた新聞をかけて乾燥を防ぎます。3～4日で発芽するので、密生部を間引いて2～3センチ間隔にします。 本葉が2枚になったら育苗床かポリポットに1本づつ植えかえ、根づいたら10日に1回ぐらいの割合で化成肥料をひと摘み追肥しながら育てます。 | |
| 畑の準備をする | |
| 植えつけの2週間前に、1平方メートルあたり100gの苦土石灰をまいて耕します。1週間まえに1平方メートルあたり5キロの堆肥と、100グラムの化成肥料をまぜ、 60センチの畝を作ります。 | |
| 苗を植え付ける | |
| 畝の中央に40～45センチ間隔で、本葉が5～6枚付いた苗を深めに植え付けます。北風を防ぐために畝の北側を高くし、水はけが悪い場合は、苗の中心をやや高めにします。 | |
| 寒さを防ぐ | |
| 11月下旬ごろになったら、株もとに切りわらか、もみ殻を敷き詰め、寒さや霜から株を守ってやります。 | |
| 収穫する | |
| 秋まきは4～5月が収穫期です。葉が巻き込み、かたくしまったものから包丁で株元から切り取って収穫します。 秋まきは長く畑に置くと、とう立ちするので早めに収穫します。 | |
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