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七草粥
2010年1月 7日 やま | 関連記事を見る | コメントを見る(0)
寅年も、もう七日たちました。
今日は一月七日、七草粥の日ですね。
七草粥の由来
七草は人日の節句（一月七日）の朝に、七種の野菜が入った羹（汁物）を食べる
風習のこと。 人日の風習を小正月の風習が混ざり、一月七日に ”七草粥”
が食べられるようになったと考えられるとの事。
春の七草
芹（せり） ・・・・・ 芹
薺（なずな） ・・・・・ ぺんぺん草
御形（ごぎょう） ・・・・ ははこぐさ
繁縷（はこべら） ・・・・ はこべ
仏の座（ほとけのざ） ・・・・ こおにたびらこ
菘（すずな） ・・・・・ かぶ
蘿蔔（すずしろ） ・・・・ だいこん
この七種の野菜を刻んで入れた粥を七草粥といいます。
邪気を払い万病を除く占いとして食べるのです。
呪術的な意味ばかりではなく、御節料理で疲れた胃を休ませ、
野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養を補う 効能もあります。
七種は、前日の夜にまな板に乗せて囃し歌を 歌いながら包丁で叩き、
当日の朝に粥に入れます。
囃し歌は鳥追い歌に由来するものであり、これは七種粥の行事と、
豊作を祈る行事が結びついたものと考えられています。
歌の歌詞
「七草なずな、唐土の鳥が、日本の土地に、渡らぬ先に
、あわせて、バタクサバタクサ」
地方により、多少の違いがあるようです。 この遠州地方では
一般的にどのように 、歌っているか分かりませんが。
我が家では最後のところは
「ストトン ストトン ストトントン」 でした。
市民体験農園
2010年1月 6日 松田 | 関連記事を見る | コメントを見る(0)
あけましておめでとうございます。
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